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Vino tinto Entrechuelos Premium 0,75 L
25/04/2017
Vino rosado Entrechuelos 0,75L
25/04/2017

Vino blanco Entrechuelos Chardonnay 0,75L

4,85 4,25

Vino blanco Chardonnay de un excelente color amarillo pajizo y aromas varietales muy nítidos. Con boca muy suave, goloso, con acidez  bien compensada y muy redondo.

Categoría:

DATOS CLIMATOLÓGICOS DE LA COSECHA

La climatología de este año se caracteriza por un aporte de pluviometría compensado durante todo el ciclo fenológico del viñedo. Un envero algo mas retrasado que el año anterior, nos informó que la vendimia sería más tardía. El seguimiento analítico y cata de la uva fueron determinantes para decidir parcela a parcela el esperado día de vendimia.

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN

Vendimia seleccionada utilizando gas inerte. Maceración prefermentativa a 8ºC  durante 24 horas    ( mosto y hollejos ) en depósito inertizado con CO2  antes del prensado  en frío.  Fermentado con levaduras seleccionadas a 17ºC durante 16 días.

ALGUNAS NOTAS DE CATA

Excelente color amarillo pajizo. Varietales de Chardonnay muy nítidos con boca muy suave, goloso, con acidez bien compensada y muy redondo. En retroolfación  descubrimos  aromas de flores blancas , ciertos tonos cítricos ( corteza de naranja y pomelo ) y  frutas tropicales (maracuyá y mango) y un final de heno recién cortado.  Nos encontramos con un vino de “terruño” irrepetible con un abanico de aromas que merece la pena catar pausadamente, incluso a temperatura de  5 – 7 º C.

CATEGORÍA: Vino de la tierra de Cádiz
BOTELLA: 0,75 L
NUESTRAS UVAS 100% Chardonnay

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